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广州品纳餐饮:新式茶饮行业供应链分析

时间:2020-05-01 11:09:03 浏览:6998

目前,在市面上的茶饮产品差异性不大,同质化现象严重的背景下,产品原料就成为关键。原料的品质决定了饮品的口感,是否吸引消费者复购,这就对品牌的供应链管理提出了较高的要求。在原料品质把控上,主要分为严格把控供应商及加工商以及自行组建供应链两大解决方案。头部品牌在原料上都有自己的茶园和自家合作的鲜果供应商。

跨界融合和革新

不难发现,现在的茶饮店都玩起了跨界。只要和人们生活相关的元素,都渐渐被纳入进来。从面包到联名周边,再到艺术实验室和娱乐实验室,甚至有把酒吧和咖啡也纳入在茶饮店中的。

2019年是餐饮界跨界融合的一年。在这一年中,奈雪的茶开上了酒馆,喜茶除了新概念门店也卖起了酸奶,连同咖啡界代表的星巴克也推出了鸡尾酒系列,其它咖啡品牌更是玩起了奶盖茶新品。茶饮人认为,中国茶饮已进入成熟期,接下来的竞争将是品牌间的差异化、多元化、革新和升级如何变现与落地。